スーにいの日々是精進也（ひびこれ）

お腹空いてですね。
作るです…。
日中に作った、お肉は食べないの…。
だって、ホッケの方が好きだから～。
なんてな。

さっき、○足Pよりお礼のお電話いただきました～。
トロトロ過ぎると…。相変わらず私には容赦無いキツイお言葉。
ありがたいです。
次回は、固めにねっ

でこれ。

ん～～～。美味い～～。
食べさせたい。
誰かに…。
な～んてな。  

いや～あれだね～。
Ｍ－１も終わったね～。ノンスタイルか～。細いよね、左側の子…。
なんか、歳の瀬近いね～。
でもって、クリスマスもあるね～。関係無いけど。
全然、私には関係無いですけど…。
それが、なにか…。（グスンッ

クリスマスって言えばさ、ローストチキン？チューリップの唐揚げ？もも肉？○ンタッキーフライドチキン？ハッピーバーレルも～。なんちてっ
それとも、手羽？山ちゃん？風来坊？居酒屋かっ…。
サムゲダン？韓国料理になっちゃってる…。

ちがうの。
クリスマスといえば、スペアリブなの。
今回は、そう決めた…。
意味わかんないけど。


とりあえず今回は、伊藤ちゃんお手製スペアリブを社のみんなにプレゼントなのですよ。
要らない人にはあげません。




ココからイキマーーース。
先日、仕込み終えた、スペアリブ肉を調理しま～す。
もう、今日はゆるーく行きまーす。



肉に少し、焦げ目を入れま～す。

焦げすぎちゃイカンのね
でもって、圧力鍋に投入し～の、漬け汁入れ～の。
沸騰させ～の、アク取り～の…。

そう。

ここで、投入なのさ～～～。
今回の隠し味的なマーマレード…。
なぜか、レモン…。なんとなく、美味しいかなと。
確証は無いけどね…。

それから、圧力かけて蒸らし終えて、残圧解除～。
煮汁が少なくなるまで、煮ますね～。
でもね、せっかくの煮汁はいろいろ使えるから残しま～す。
カリカリ肉じゃあ、嫌ダモのねえ…。
それに、煮汁も人にあげたいじゃん。

試食～～～。待ってたぜーーーーいっ！


ううううっ
美味い…。美味すぎりゅぅぅぅぅ～～～。
自画自賛だが。いいのだ。そんなの。
美味いもんは、美味いに決まってるもーーーーん。
思わず、呑んじゃいました…。テヘッ

イカンイカン。呑んで食べてる場合じゃねーんだってば。

あら熱とってね～。
タッパーに入れないと…。
そう、外で冷すのさ～。
で、これ。

みよっ！この、煮汁の分離したときの透明度っ！
向こうの肉が見えるのだっ！
１００％ピュアスペアリブ肉汁と言っておきたい。意味分からんけど。
で、完成したので後ほど○足Pちんに電話しといた。
出来たどーーーーーって。


でもなぜか、彼は普通に。
伊藤ちゃんは、幸せなヤツだなぁ～って、窘められた…。

そう…。
そなのね…。
なんか、複雑…。